Kala Masala Recipe | असा बनवा अस्सल झणझणीत काळा मसाला | Kala Masala Reci...

Kala masala is a Maharashtrian spice mixture. The Maharashtra area has very couple of assortments of masala which recognizes Maharashtrian food from different fragrances and kinds of India. Kala Masala more grounded and spicier flavors are critical parts of Maharashtra. "Kala Masala" Kala means black in Marathi, and hence the name. Kala Masala is a darkly roasted aromatic blend from Maharashtra.
*Ingredients / साहित्य*
• 750gm Dry red chili / ७५०ग्रॅम लाल मिरची
• 250gm Byadagi chili / २५० ग्रॅम बेडगी मिरची
• 250gm coriander seeds / २५०ग्रॅम अख्खे धणे
• 500gm Dried onions / ५०० ग्रॅम सुखवलेले कांदे
• 250gm Dry desiccated coconut / २५० ग्रॅम सुख खोबरे
• 10gm white poppy seeds / १० ग्रॅम खसखस
• 10gm Mustard seeds / १० ग्रॅम मोहरी
• 10gm bay leaf / १० ग्रॅम तमालपत्र
• 10gm Parmotrema Perlatum / १० ग्रॅम दगडी फुल
• 5gm Mace yellow flower / ५ ग्रॅम जायफल फूल
• 6 black cardamom / ६ काळी वेलची
• 10gm Nagkesar (Mesua ferrea seeds) / १० ग्रॅम नागकेसर
• 5gm nutmeg flower / ५ ग्रॅम जायफळ
• 10 black pepper / १० ग्रॅम काळीमिरी पूड
• 2 pieces dry ginger/ २ तुकडा कोरडे आले
• 10gm green fennel / १० ग्रॅम हिरवी बडीशेप
• 10gm cinnamon / १० ग्रॅम दालचिनी
• 10gm Cumin seed / १० ग्रॅम जिरे
• 10gm shahi cumin seeds / १० ग्रॅम शाही जिरे
• 10 to 12 green cardamom / १० ते १२ हिरव्या वेलची
• 1 Tsp Fenugreek seeds / १ चमचा मेथी दाणे
• 10gm Triphul / १० ग्रॅम त्रिफळा
• 10gm star anise / १० ग्रॅम चक्री फुल
• 1 Nutmeg / १ जायफळ
• 4 Raw turmeric / ४ कच्ची हळद
• 1 Raw asafoetida / १छोटा हिंगाचा तुकडा
• 10gm Lavagna / १० ग्रॅम लवंगा
• 3 Tsp white sesame seeds / ३ टीस्पून सफेद तीळ
• 250gm Salt / २५० ग्रॅम मीठ
• Oil A per required / तेल
• 250gm garlic cloves / २५० ग्रॅम लसूण पाकळ्या

You can also join and follow us on Facebook:https://www.facebook.com/Shilpasrecipes​ Twitter: https://twitter.com/Recipeshilpas​​​​...​ Instagram:https://www.instagram.com/shilpasreci...​... telegram:https://t.me/shilpasrecipes​ #shilpasrecipes​ #marathirecipe